J'ouvre cette rubrique, pour mettre quelques recettes. C'est aussi pour une amie qui cherche des idées.
L'espagne est une partie de mes origines. Mon grand-père a travaillé au minestère espagnol, il a du fuir l'espagne car il était malheureusement recherche comme bien d'autres. Il a laissé un bras là bas. Mais par ce qu'on m'a raconté, c'était quelqu'un de courageux. Il a construit sa maison avec un bras pratiquement tout seul. J'aurai aimé le connaitre. Je sais qu'il a écrit un livre technique en espagnol. Malheureusement, je ne sais ni le titre, ni sous quel nom.
FLAN A L'ANANAS
30 cl de jus d'ananas sans sucre ajouté
4 oeufs
250 g de sucre
10cl de crème liquide
Dans une casserole, chaffez 50gr de sucre avec 1 cuillère à café d'eau, jusqu'à ce que vous obteniez un caramel brun. Nappez en l'intérieur d'un moule à charlotte.
Chauffez le jus d'ananas avec le reste de sucre et faites réduire de moitié en mélangeant de temps en temps. Laissez refroidir.
Fouettez les oeufs jusqu'à ce qu'ils moussent et deviennent plus épais. Verez le sirop en filet sans cesser de battre. Versez dans le moule, enveloppez le hermétiquement de papier alu. Installez le moule dans un bain marie d'eau frémissante et laissez cuire 1h30, jusqu'à ce que la crème soit prise. Laissez refroidir puis placez 4h au frais. Démoulez sur une assiette, accompagné de crème liquide.
GATEAU A L'ORANGE
Préchauffer le fous th 7 (210)
rincez 2 grosses orange non traitées. Coupez les en quartiers en récupérant le jus qui s'écoule. Mixez les avec leur jus en purée puis versez dans un saladier.
Incorporé 4 oeufs, 300g de sucre, 25 cl d'huile d'olive. Fouettez, le mélange doit être homogène. Incorporez 300g de farine, un sachet de levure,une pincée de sel. Mélangez.
Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné. Enfounez puis laissez cuire 45 min.
Démoulez en tiede
quelques sites avec des recettes
Si quelqu'un a, je suis preneuse pour une recette de soupe. Ya quelques années, j'ai mangé cette soupe chez une grand tante du coté de Madrid. C'est comme une paëlla, avec beaucoup de liquide. Y avait du riz, je crois du poisson...
Dernière mise à jour de cette rubrique le 01/11/2007
